domingo, 7 de marzo de 2010

Almejas al ajillo

Hoy nos toca maricos así que comenzamos con unas almejitas que son muy buenas y muy ricas y las podemos acompañar con un pasito de ajo.

Imagen 625

 

Ingredientes:
Medio kg. de almejas
4 dientes de ajo muy picaditos
1 cucharada de harina
Medio vaso de vino blanco
Perejil picado
Aceite de oliva

Elaboración:
1. En una sartén grande ponemos aceite y sofreimos el ajo y el perejil, con cuidado de que no se queme el ajo, debe quedar doradito. Agregar la harina y tostar, en este momento ponemos el vino blanco y dejamos reducir.
2. Cuando reduzca el vino echamos las almejas, removemos y tapamos la sartén. Dejar hacer hasta que se abran todas las almejas.

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