miércoles, 25 de noviembre de 2009

Corvina a la Melillense

Corvina a la Melillense

 

INGREDIENTES:

Según el número de comensales, pongo para una persona pero se incrementará en proporción para más de una.

1 filete de corvina 200 gr.
Un chorreón de aceite de oliva
Un diente de ajo muy picado
1 ramita de perejil muy picado
Limón
Sal

PREPARACION:

En primer lugar prepararemos la salsa. Para ello en un recipiente echaremos un chorreón de aceite de oliva, el ajo muy picado, el perejil muy picado y unas gotas de limón. Dejaremos reposar durante una hora.
Una vez limpio el filete de corvina, salaremos a gusto y pasaremos por la plancha hasta que esté hecho a gusto.
Retirar y depositar en plato de pescado. Rociar encima la salsa que hemos preparado anteriormente y adornar con una rodaja de limón y un ramita de perejil.
Servir de inmediato para que esté caliente.

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